Để thưởng thức và bảo quản chè Thái Nguyên đúng cách, bạn cần nắm một số mẹo nhỏ giúp giữ trọn hương vị và chất lượng của chè.
Chọn chè chất lượng
- Nhận diện chè tốt: Chè Thái Nguyên chất lượng có búp chè xoăn chặt, màu xanh đen mướt, phủ lớp phấn trắng mịn (tuyết). Khi pha, nước chè trong, xanh vàng, có mùi thơm cốm đặc trưng.
- Mua ở nguồn uy tín: Chọn các cơ sở sản xuất hoặc cửa hàng đáng tin cậy tại Tân Cương hoặc các thương hiệu chè nổi tiếng.
Pha chè đúng cách
- Nhiệt độ nước: Sử dụng nước sôi khoảng 80-85°C (không dùng nước sôi 100°C để tránh làm chè mất hương).
- Tỷ lệ chè: Khoảng 5-7g chè cho 200ml nước.
- Thời gian hãm: Hãm chè trong 20-30 giây cho nước đầu, tăng dần thời gian ở các nước sau (khoảng 40-50 giây).
- Dụng cụ pha: Dùng ấm sứ hoặc gốm để giữ nhiệt tốt và tôn lên hương vị chè.
Bảo quản chè
- Nơi khô ráo, thoáng mát: Để chè trong hũ kín, tránh ánh nắng trực tiếp và nơi ẩm ướt.
- Hút chân không: Nếu mua số lượng lớn, hút chân không hoặc dùng túi zip có lớp bạc bên trong để giữ chè tươi lâu hơn.
- Không để gần mùi mạnh: Chè dễ hút mùi, nên tránh để gần các thực phẩm có mùi như tỏi, hành, hoặc gia vị.
Những mẹo này sẽ giúp bạn tận hưởng trọn vẹn hương vị thơm ngon của chè Thái Nguyên và giữ được chất lượng lâu dài.